Silattari

Bosa
, OR

Le Vigne Silattari si trovano in una cornice di uliveti secolari e rocce calcaree erose dal Maestrale, il vento incessante proveniente a nord-ovest. L’orizzonte si apre sul Castello Malaspina e sulla linea costiera che si estende fino ad Alghero. Viste da sud, le vigne appaiono come un’ampia e ordinata disposizione di filari che invoglia alla meditazione, creando un contrasto interessante tra la vastità del territorio e le piccole porzioni coltivate a vigneto. Le Vigne Silattari meritano il giusto riconoscimento.

La Vigna è da sempre la realtà viticola più grande e con la tradizione più antica del territorio dove viene prodotta la Malvasia di Bosa. Il vento, il mare, il sole e il terreno calcareo secolare si combinano in modi unici per consentire alla Malvasia coltivata a Silattari di raggiungere l’eccellenza. Il naturale pendio del terreno, l’esposizione dei filari al sole e la bassa produzione delle viti coltivate in terreni asciutti favoriscono lo sviluppo delle uve con aromi impareggiabili.

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