Il nostro primo intento è perseguire la Qualità del vino ed è per questa ragione che vogliamo che il nostro IS CHERCHIS “Sabadi”, parli per noi.
Sabadi è un Vino Naturale prodotto in vigneti coltivati in terreni a disfacimento granitico vicino al mare, quasi sabbiosi molto permeabili dove l’acqua delle irrigazioni di soccorso non ristagna e dove il diradamento dei grappoli in eccesso e le bassissime produzioni per ettaro riescono a dare sapori e profumi intensissimi all’uva.
La vinificazione viene effettuata senza l’uso di attrezzature industriali così come la filtrazione che avviene in modo naturale solo per decantazione senza l’aiuto di lavorazioni chimiche. La tappatura è per noi una procedura importantissima, e viene effettuata tramite l’utilizzo di un tappo pressato in sughero naturale senza cavità, in modo da rendere la bottiglia non soggetta ad infiltrazioni d’aria. Un’ insufflazione di azoto tra tappo e vino all’interno della bottiglia e un diametro del tappo più largo dello standard, garantiscono una migliore aderenza al collo della bottiglia e una conservazione ottimale del vino. Poche migliaia di bottiglie prodotte per dare alla nostra clientela un prodotto di nicchia, con lunga persistenza olfattiva, dal gusto “unico e indimenticabile”. Prima di consumarlo, lascialo ossigenare per 20 min nel decanter o in bottiglia, e potrai apprezzare tutti gli aromi e i sapori di un vino naturale.
Fonte: http://www.ischerchisvinonaturale.it/