Vini Evaristiano

Oristano
, OR

L’attività viticola, avviata sin dal 1939 dal Fondatore della Compagnia Padre Evaristo Madeddu, rappresenta non solo la continuazione della tradizione, ma anche una fonte di autosostentamento con un impegno costante a fini educativi e formativi per gli Ospiti della Comunità e per i residenti delle zone in cui sono situati i vigneti. Tutti i vigneti della Compagnia nella zona del Sinis vengono seguiti e lavorati per ottenere prodotti biologici certificati. Il programma di completamento dei nuovi impianti dei vigneti nel Sinis, avviato nei primi anni Ottanta, sta per giungere alla conclusione con la messa a dimora dell’ultima parte autorizzata dalla Regione Sardegna, grazie al diritto di reimpianto concesso per sei ettari di uva Vermentino e Cannonau DOC.

Per la gestione dei vigneti, la Compagnia conta sulla professionalità di alcuni Confratelli della stessa Comunità, oltre al contributo di numerosi volontari e Confratelli Onorari che partecipano con entusiasmo all’Opera non solo nel settore viticolo. Infatti, l’aiuto dei volontari e dei Confratelli Onorari (medici, ingegneri, meccanici, coltivatori, artigiani ecc.) è continuo e presente anche durante lo svolgimento delle altre attività sociali ed educative della Comunità. La superficie totale dell’azienda agricola, attualmente in fase di completamento e miglioramento, è di venti ettari di cui dodici sono destinati al vigneto. Il sistema di allevamento delle viti adottato è il Guyot (un capo a frutto e due speroni). L’impianto ha una densità di 3.700 ceppi e un carico di gemme da 35-40.000 all’ettaro.

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