BA.BO è un vino rosso Isola dei Nuraghi IGP, ottenuto da uve Barbera Sarda e Bovale provenienti dal territorio del Sarcidano in località Santu Teru.
Le uve sono coltivate nei terreni calcarei-argillosi a giacitura collinare a circa 400 metri sul livello del mare, senza sostanze chimiche di sintesi, raccolte a mano e diraspate, fermentano naturalmente in tini aperti senza l’aggiunta di lieviti selezionati.
BA.BO IGP affina per 24 mesi in barriques e tonneaux non di primo passaggio.
Il vino non viene filtrato.
Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.
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