Uve: Carignano.
Zona di produzione: Il territorio del Sulcis, nell’estremità sud-ovest della Sardegna.
Colore: Rosso rubino luminoso e viscoso.
Profumo: Naso ampio ed elegante con richiami a frutta rossa matura, erbe della macchia mediterranea, spezie piccanti.
Gusto: Riesce ad esprimere aristocrazia e ricchezza nonostante la giovinezza. Scattante e generoso, iodato e carnoso, si esprime con tannini mordaci ma non aggressivi, che supportati dalla sotterranea sapidità donano slancio alle note fruttate e balsamiche.
Abbinamenti gastronomici: Primi piatti con condimenti decisi, tonno e carni rosse alla brace, selvaggina da piuma, formaggio pecorino fiore sardo.
Grado alcolico: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 15 - 17 °C
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