Mariano IV è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata, ottenuto da uve Cannonau vinificate in maniera accurata, a cui segue una leggera maturazione in botti di rovere da 500 litri per sei mesi e successivo affinamento in bottiglia.
Vino dal caratteristico colore rosso intenso dal quale spiccano le note tipiche del Cannonau. Accompagna una vasta gamma di piatti tipici di carne, primi piatti e formaggi maturi. Prende il nome dal Giudice Mariano IV, uomo di grande importanza nella storia medioevale Sarda.