S 'Elegas è un vino bianco DOC - Nuragus di Cagliari, ottenuto da uve Nuragus.
Vino di colore giallo paglierino dal profumo fruttato, fragrante ed armonico.
Al gusto si presenta pieno, morbido e ricco con retrogusto amarognolo, caratteristico del Nuragus.
VINIFICAZIONE
Pigiatura e spremitura in presse pneumatiche ad azione molto soffice, decantazione naturale intorno ai 10°C, fermentazione in tini inox termo-controllati a 16/18°C per circa 18 giorni, conservazione in tini con regolazione termica e protezione gas inerte.
ABBINAMENTI
Antipasti di mare e terra, primi piatti della cucina marinara, tranci di spigola in cartoccio, cappone alle patate e pomodoro fresco, formaggi a pasta molle.
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