Oleificio Cabriolu
Villacidro
, SU
Descubriendo las raíces de Cabriolu
- Todo comenzó en un extenso olivar de las Tenute Cabriolu, en las laderas del Monte Linas, cerca de Villacidro. Fue en 1890 cuando el abuelo Antoniccu empezó a extraer las aceitunas más hermosas y saludables de la zona en su pequeño molino de piedra, impulsado por la fuerza de un burro y la tenacidad de un buen trabajador.
- A pesar del duro trabajo, la calidad del aceite producido dio buenos resultados; poco a poco su nombre se hizo conocido y muchos recurrieron a él para triturar sus propias aceitunas. Los negocios también comenzaron a mejorar con la adquisición de nuevas muelas. Sin embargo, el verdadero cambio llegó en los años setenta, cuando la empresa se equipó con maquinaria moderna para el proceso de extracción y centrifugado.
- En 1990 se realizó una nueva inversión en un sistema continuo integral de dos fases para obtener la mejor calidad en el procesamiento del aceite sin alterar sus características organolépticas.
Cabriolu, un largo camino hacia la calidad
Hoy en día, los hermanos Felice y Francesco Cabriolu continúan ofreciendo su experiencia en el proceso de extracción del aceite. Su dedicación y pasión por el trabajo son reconocidas y valoradas por aproximadamente 3.500 productores que confían plenamente en ellos.
De esta confianza mutua con sus mejores clientes nace la línea de Aceite Virgen Extra Cabriolu. Los hermanos Cabriolu seleccionan cuidadosamente las mejores variedades de aceitunas, las más sanas y maduras, para ser prensadas rápidamente después de la recolección con los métodos más modernos disponibles. Esto permite preservar las características únicas del cultivo y resaltar su aroma y sabor, dando como resultado un aceite virgen extra excepcionalmente equilibrado y único.
El tiempo no ha cambiado el espíritu original de la empresa, ahora dirigida por los hermanos Felice y Francesco Cabriolu. Su esencia sigue siendo la misma: cada decisión está impulsada por una pasión arraigada en una tradición centenaria, una auténtica pasión por la calidad. Hoy como ayer.
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