Cantina Esu

Hablar de nuestros viñedos significa contar cómo empezó todoTradicionalmente, cuando uno quería plantar un viñedo, buscaba ramas de algún amigo o pariente que ya tenía un viñedo.Entonces, mi padre también decidió preguntarle a un tío (tziu Deidda) si podía darle ramasLa viña del tío se había plantado cerca de Medau Desogus desde principios del siglo XX.Los viñedos de esa época, y también el nuestro, no eran monovarietales, sino que consistían en una variedad prevalente, en este caso S'axina de Spagna (hoy llamada Carignano), y luego otras variedades, siempre nativas, como la Mónica, la Bovale y la Carenisca.

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