Quartomoro di Sardegna
Arborea
, OR
La Quartomoro di Sardegna rappresenta un’azienda emergente in continua evoluzione.
Quartomoro di Sardegna si propone di essere un intreccio di vite, esperienze e culture, proprio come il luogo che la vede nascere: Arborea e la Sardegna. Arborea incarna la perfetta sinergia tra la cultura sarda e quella continentale, mentre la Sardegna si distingue per una biodiversità tra le più affascinanti d’Europa.
Nella nostra cantina ad Arborea, ci impegniamo a trasformare le uve con grande semplicità, collaborando silenziosamente e con rispetto con la natura. Utilizziamo metodi tradizionali come il torchio del nonno e contenitori essenziali che ci consentono di guidare la fermentazione alcolica senza interferenze microbiologiche indesiderate, al fine di esaltare le caratteristiche varietali delle nostre uve.
- Le nostre vigne sono collocate nel comune di Marrubiu, ai piedi del Monte Arci, su terreni prevalentemente sabbiosi arricchiti da ossidiana.
- Le vigne di Memorie di Vite si trovano nelle zone storiche delle DOC e IGT.
L’obiettivo primario è quello di produrre vini che incarnino appieno l’anima del territorio sardo. Lavoriamo costantemente nel rispetto dei processi naturali, cercando di intervenire il meno possibile sia in vigna che in cantina.
Pratichiamo una viticoltura convenzionale con concimazione organica e minerale, limitando l’uso dei trattamenti anticrittogamici seguendo i dettami dell’agricoltura integrata per garantire vini privi di residui chimici. Stiamo valutando l’opportunità di gestire le nostre vigne con metodi biologici.
La raccolta delle uve avviene manualmente e vengono trasportate in cassette. Successivamente procediamo alla pigiatura e pressatura del mosto, seguita da decantazione e fermentazione avviata con lieviti selezionati per lo spumante Quartomoro e autoctoni per i vini fermi del progetto Memorie di Vite.
Cerca su Amazon