La cantina La Giara è stata fondata ad Usellus in provincia di Oristano nel 1958.
La Giara è l'inconfondibile altipiano basaltico della Sardegna centro meridionale. In questo storico luogo scorrazzano liberi, da tempi antichissimi, i famosi e piccoli Cavallini della Giara, una specie protetta, unica e rara così come lo sono i nostri vini, simbolo di grande fierezza, fortemente voluti per identificare e valorizzare la nostra Cantina.
Produce attualmente 3 vini, due DOC, Vermentino e Cannonau è un Isola dei Nuraghi IGT da uve a bacca rossa in prevalenza Bovale Sardo. Le uve conferite dai soci, provengono da vitigni autoctoni della Marmilla e dell'Arcidano.
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